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簡易有汽果凍製作

相信不管男生女生還是大人小孩都喜歡吃甜品,相中也有不少人喜歡自己製作甜品。

偶爾也會心血來潮來弄一下果凍

但老實說果凍的變化實在不多,例如在吃時加進淡奶/花奶,或在製作時加入水果。

對追求變化或新口味的人來說的確差了一點,當然レン也不例外。

因此某天突發奇想製作了有汽的果凍。

製作方法非常簡單,基本上與普通果凍的製作法沒太大分別。

必須材料與工具︰

果凍粉︰一包
罐裝碳酸水(梳打水)330ml︰一罐
保鮮紙

10072201.jpg


製作方法︰

與普通果凍的的製作方法一樣,先用熱開水把果凍粉溶掉。

包裝上會寫用約225ml熱開水,但這邊我們只用約120ml熱開水來溶。

這是為了能加入更多碳酸水但又不會令果凍過於液態。

10072202.jpg

完全溶掉後,這果凍溶液基本上會接近飽和狀態,如果因為飽和了而沒辦法溶掉果凍粉的話,就再加入微量水就可以。

這時要注意水的溫度,待溶液溫度比較沒那麼熱時,就可以慢慢加入碳酸水。(因為太熱會使碳酸的效果走掉)

這時千萬不要邊搞伴邊加入。

整罐加入後,就可以慢慢搞伴,切記千萬不要大力搞伴,不然就沒效果了。

10072203.jpg

到這邊大致上已經完成,可以加進果凍杯中了。

加到果畚杯中時難免會有汽泡,可以先等汽泡消掉。

10072204.jpg

最後的工程就是包保鮮紙,這是為了減低有汽果凍溶液走汽的效果,因此這步不能偷懶。

10072205.jpg

完成,可以放到雪櫃了。

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另外,如果想用果汁或其他不含碳酸飲品製作有汽果的話,可以買一包魚膠粉。

製作方法與上面接近,只要記得最後才加入碳酸水就可以。

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